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  一、HACCP管理体系     公司以国际公?#31995;?#31649;理系统HACCP (Hazard Analysis and critical Control point 危害分析关键控制点)体系为基准,制订了食品姨生安全程序,完?#21697;?#22530;的仪器安全体系。饭堂所有的食品及原材?#31995;?#26469;源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道,向公司提供专业的风险评估分析以及响应的处理方案来保障客户的最大利益。我们在切合?#23548;市?#27714;的基础上制定了食品安全卫生程序,公司全体员工均具备识别、控制和处理食

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台州市黄岩南新餐饮管理服务有限公司
联系人:谭先生
电话:0576-84132718
手机:13185618631
地址:浙江省台州市黄岩西门梅园新村
网址:www.ygenv.tw
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一、HACCP管理体系
    公司以国际公?#31995;?#31649;理系统HACCP (Hazard Analysis and critical Control point 危害分析关键控制点)体系为基准,制订了食品姨生安全程序,完?#21697;?#22530;的仪器安全体系。饭堂所有的食品及原材?#31995;?#26469;源均受到公司采购部门的严密监控。经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道,向公司提供专业的风险评估分析以及响应的处理方案来保障客户的最大利益。我们在切合?#23548;市?#27714;的基础上制定了食品安全卫生程序,公司全体员工均具备识别、控制和处理食品卫生事件的能力。
    为防止食品卫生事件的发生,处理好仪器卫生事故,公司还制订了解决事故的措施,对每日每餐的出品均进行72小时的对样留存,有利于事帮发生后的取证及调查。
7S的定议
整理:区分要和不要。舍弃不要的物品。
整顿?#33322;?#35201;的物品,依定容、定量、定位的方式处理。
清扫?#33322;?#24037;作场所、环境做彻底的清扫。
清洁: 反复贯彻整理、整顿、清扫的步骤,保持干静。
良好习惯:养成随时维持物归原位的主好习惯。
服务:提供百分之百顾客满意的亲切服务。
速度:超越自己完成工作的时间,并兼顾品质。
三、管理运作模式“PDCA”
计划:按照已规划好的一周菜谱准备必要的食材及其他用品,为全天的工作做出详细的计划。
执行:按照全天的工作计划予以配备人手,并将具体工作落实到人。检查?#21512;?#22330;主管随时对?#23548;识?#20316;予以检查和监控,以确保现场所有的工作人员能保质保量、?#38469;?#23436;成任务。
处置:一天的厨务工作都完成以后,现场主管要认真检?#32622;?#20010;工作?#26041;?#20013;所出的失误,要及时纠正并采取预?#26469;?#26045;,再导入小一轮“PDCA”
1、招募员工应施以职前培训(服务仪容、服务态?#21462;?#21355;生习惯、炊事安全等)
2、依据卫生相关规定进行体检,不适任者立即撤换。
3、派驻服务人员属遵厂规,违任者立即撤换。
4、指派专人负责每日水电、瓦斯?#26696;?#31181;设施的安全检查并列表登记管理。
精英汇粹的管理团队
   企业管理是的第一次飞跃是从经验管理到科学管理,第二次飞跃是从科学管理到文化管理。文化管理的特点是以人为?#34892;模?#20197;人为出发点、培育?#39184;?#20215;值观,实质在于调动人的自觉性和积极性、主动性和创造性,最大程序地挖掘人的潜力。企业文化是企业竞争力的源泉所在。本公司人力资源咨询业务为企业实现权掣智慧化、理念制度化、行为规范化,将企业精神和思想转化为理念,理念转化为制度,制度转化为规范,从而为企业创造生存发展的核心力量。
    此外为提供高企业对人为资源管理的认识,人力资源咨询?#34892;?#20973;借强大的顾?#39318;?#28304;,在项?#31185;?#38388;为企业提供贯彻全程的专业管理培训服务。培训内容包含所有相关项目内容的理念、方法等,通过咨询项目为企业培养内部人才。

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